Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Dryckeschef
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en Dryckeschef som är passionerad och erfaren inom dryckesbranschen för att leda och utveckla vårt dryckesutbud. Rollen innebär att skapa innovativa dryckesmenyer, hantera inköp och lager, samt utbilda och leda personalen för att säkerställa hög kvalitet och kundnöjdhet. Dryckeschefen arbetar nära köksteamet och ledningen för att integrera dryckesupplevelsen med matutbudet och företagets övergripande koncept. Du kommer att analysera marknadstrender, förhandla med leverantörer och säkerställa att verksamheten följer alla lagar och regler kring alkoholhantering. En viktig del av rollen är att skapa en inspirerande och inkluderande arbetsmiljö där teamet kan växa och utvecklas. Vi söker dig som har ett starkt intresse för drycker, goda ledaregenskaper och förmåga att arbeta strategiskt och operativt i en dynamisk miljö. Om du vill vara med och forma framtidens dryckesupplevelser hos oss, är detta tjänsten för dig.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Utveckla och uppdatera dryckesmenyer baserat på trender och kundpreferenser.
- Leda och utbilda bar- och serveringspersonal i dryckeskunskap och service.
- Hantera inköp, lagerhållning och budget för dryckesavdelningen.
- Samarbeta med köksteamet för att skapa harmoniska mat- och dryckeskombinationer.
- Förhandla med leverantörer för att säkerställa bästa priser och kvalitet.
- Övervaka efterlevnad av lagar och regler kring alkoholservering.
- Analysera försäljningsdata för att optimera sortiment och lönsamhet.
- Planera och genomföra marknadsföringsaktiviteter för dryckesutbudet.
- Skapa en positiv arbetsmiljö och främja teamets utveckling.
- Delta i rekrytering och personalplanering för dryckesavdelningen.
Krav
Text copied to clipboard!- Erfarenhet av ledarskap inom dryckes- eller restaurangbranschen.
- Djup kunskap om olika drycker, inklusive vin, öl och cocktails.
- Starka kommunikations- och organisationsförmågor.
- Förmåga att arbeta strategiskt och operativt samtidigt.
- Kunskap om lagar och regler kring alkoholhantering.
- Erfarenhet av budget- och lagerhantering.
- Kreativitet och passion för att utveckla dryckesutbudet.
- God samarbetsförmåga och teamledarskap.
- Flexibilitet och stresstålighet i en snabb arbetsmiljö.
- Flytande svenska och goda kunskaper i engelska.
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Vilken erfarenhet har du av att leda ett dryckesteam?
- Hur håller du dig uppdaterad om trender inom dryckesbranschen?
- Kan du ge exempel på hur du har förbättrat ett dryckesutbud tidigare?
- Hur hanterar du konflikter inom ditt team?
- Vilka strategier använder du för att öka försäljningen av drycker?
- Hur säkerställer du att alla lagar och regler följs i serveringen?
- Hur arbetar du med budget och kostnadskontroll?
- Kan du beskriva en utmaning du mött som dryckeschef och hur du löste den?
- Hur samarbetar du med kök och övrig personal?
- Vilka egenskaper anser du är viktigast för en framgångsrik dryckeschef?
